东方网记者程琦12月15日报道:当下，“生鲜”正火，无论是生鲜配送还是老百姓都喜欢吃口新鲜的，可是从田头到餐桌，如何有效“锁住新鲜”，如何为漫长物流过程创造更多保鲜时间？也是困扰行业的难题。近日，“第二届（2019）全国农产品保鲜高层论坛”在沪举行，本次论坛以“运用物理保鲜前沿科技，推动中国生鲜产业升级”为主题，来自全国各地的重量级专家、学者以及业界翘楚，研讨破题。

　　据专家介绍，我国农产品的采后损耗一直比较高，大约在20%-30%，而发达国家不足5%，这意味着我国每年都有四分之一左右的农产品，未进入餐桌就损耗了。因此，农产品保鲜是十分重要而迫切的课题。

　　针对这一难题，论坛上，广西农科院农产品加工研究所所长孙健透露，他们利用物理保鲜的膜材料完成龙眼保鲜试验，保鲜时间达到50天之久，相关合作成果今年获得广西科技进步一等奖。对于这种娇贵的水果，数十天的保鲜期，不仅经得起家庭中的慢慢品味，也耐得住向国际国内两个市场大步“走出去”。

　　

　　该“长效保鲜袋﹝膜﹞”由上海复命新材料科技有限公司研制，拥有完全自主知识产权，使用复命新材料保鲜，草莓可存放40天，樱桃可存放45天，绿叶菜可存放60天，而通过此种保鲜材料可以通过运费较低、运量较大的海运，把农产品以新鲜的状态，卖到世界各地。

　　论坛上，专家们对农产品保鲜的新技术、新产品的研究开发成果，给予了充分肯定。专家认为，物理保鲜的新材料、新产品，如果在全国全面推广实施，必将极大地降低农产品损耗、普遍提高农产品品质，较长的保鲜时间也会平衡生鲜农产品的市场供应，也必定会给农业企业带来良好的经济效益，促进农产品产业的健康发展。

　　

　　

　　记者了解到，目前新一代“防雾锁鲜新材料”已经面市，而为配合上海市“生活垃圾分类”而研发的高效、快速全降解新材料已在论坛召开前夕正式投放市场。

　　上海复命新材料科技有限公司相关负责人透露，新上市的“锁鲜”蔬果防雾膜是针对商超、电商等场景使用而开发的物理保鲜新材料，该产品是仿细胞膜设计、智能气体调节、物理保鲜的创新纳米膜材料，通过自主调节袋内气体成分，来降低或抑制蔬果的呼吸作用，使其进入休眠状态，实现蔬果的长效保鲜。

　　目前，该“锁鲜”系列保鲜材料，可应用于草莓、樱桃、无花果、杨梅、桑葚、西梅、新疆小白杏等特别不耐储藏和保存的水果，能轻松地做到保鲜15-30天，正好满足商超、电商的浆果类包装需求。